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作為茶葉機械制造商,您對茶文化了解嗎?

2020-08-21 15:20:11

作為茶葉機械制造商,須對茶文化有一定的了解。接下來我將向讀者簡要介紹茶文化的發展。

中國有悠久的制茶歷史。從野生茶樹的發現到當今的茶文化,幾千年來茶的發展歷史是人們不斷尋求味覺體驗的歷史,也是人們不斷追求美好生活的歷史。 那么,它發生了什么變化?


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首先,茶飲食的發展,從生料烹飪到曬干烹飪,再到煎茶和喝茶。其次,對口味的持續追求促使茶加工技術的不斷變化,從簡單干燥到蒸綠茶,再到油炸綠茶技術。

隨著茶葉口感和飲用方法的變化,茶文化也慢慢形成和豐富起來。首先,茶文化萌芽于南北朝當時佛教和道教大為發展。道教認為茶有助于內丹修煉,佛家又把茶看成禪定入靜的必備之物。茶已經脫離作為飲食的物態形式,具有顯著的社會、文化功能,中國茶文化初見端倪。茶文化形成于唐代。佛教隨著禪教的興起有關,茶在提神益思,生精止渴方面很有效果,很多寺廟都崇尚飲茶,在寺院周圍植茶樹,制定茶禮、設茶堂、選茶頭,專呈茶事活動。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。公元780年陸羽著《茶經》,是唐代茶文化形成的標志。其概括了茶的自然和人文科學雙重內容,創造中國茶道精神。茶文化興盛于宋代。宋代茶業已有很大發展,上至皇帝,宋太祖趙匡胤的愛茶,和他的推動,宮廷中設立茶事機關,茶儀已成禮制,賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段,還賜給國外使節。中間的文人階層頁出現了專業品茶社團,有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社。至于下層社會,茶文化更是生機活潑,有人遷徙,鄰里要“獻茶”、有客來,要敬“元寶茶”,定婚時要“下茶”,結婚時要“定茶”,同房時要“合茶”。民間斗茶風起,帶來了采制烹點的一系列變化。元代以后,茶文化進入了曲折發展期,進入一個低潮時期。明、清茶文化廣泛普及此時已出現蒸青、炒青、烘青等各茶類,茶的飲用已改成“撮泡法”,相關的書畫藝術品頁不斷涌現。如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》,文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多,泡茶的技藝有別,茶具的款式、質地、花紋千姿百態。到清朝茶葉出口已成一種正式行業,茶書、茶事、茶詩不計其數,茶文化全面普及大眾。


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